Pernand-vergelessess les belles filles 2023 Domaine Rapet

Pernand-vervelesses "les Belle filles" 2023 Domaine rapet Père et fils un pinot noir gourmand sur les coteaux qui regardent le village de Pernand

Il est issu d' un climat bien exposé à l'est, en face du village de Pernand-Vergelesses, au pied de la colline de Corton. Son nom vient du lieu-dit « Bois Noël et Belles Filles », où les jeunes filles du village, dit-on, allaient aux rendez-vous galants. Les bancs calcaires du sol, rougis par les argiles ferrugineuses, donnent au vin sa couleur et sa finesse.

frais, rond et fruité, avec la minéralité des coteaux

La robe est rubis, brillante. Le nez s'ouvre sur le cassis et la groseille, la cerise et la framboise, rehaussés de notes florales et épicées et d'une touche de sous-bois. La bouche est ronde et fruitée, d'un joli relief, portée par une pointe de minéralité typique des coteaux de Pernand, avec un boisé gourmand et flatteur. Avec l'aération, le vin évolue vers des notes plus profondes, presque animales.

un domaine familial de 1765 autour de Corton

Le Domaine Rapet Père et Fils cultive la vigne à Pernand-Vergelesses depuis 1765. Vincent Rapet et son fils Robin y conduisent une vingtaine d'hectares répartis entre Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune et Pernand, en viticulture certifiée biologique. Les vendanges se font en petites caisses, avec un tri minutieux à la cuverie, pour des raisins d'une qualité irréprochable à leur arrivée en cave.

à table

C'est un vin de convivialité : volaille rôtie, côte de bœuf, gigot d'agneau, coq au vin, ou fromages à pâte molle comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin. Servez-le autour de 15 °C, après un carafage court dans sa jeunesse, et conservez-le couché entre 12 et 14 °C, à l'abri de la lumière. Il se livre dès aujourd'hui sur le fruit et accompagnera vos repas jusqu'en 2033.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.