Name: Aloxe-Corton 2022, Domaine Vincent Rapet, pinot noir de garde
Brand: Domaine Rapet Père et fils
SKU: VRAC22
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

Domaine Rapet Père et fils

Bouteille de Aloxe-Corton 2021-Domaine Rapet – Clos de Bourgogne

Un pinot noir de la colline de Corton, élevé en fût par le Domaine Vincent Rapet. Robe grenat, fruits rouges mûrs, une trame ferme qui s'assouplit avec les années. En savoir plus

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Description du produit « Aloxe-Corton 2022, Domaine Vincent Rapet, pinot noir de garde »

un terroir entre Nuits et Beaune

L'Aloxe-Corton 2022 du Domaine Vincent Rapet s'ouvre sur la commune d'Aloxe-Corton, au pied de la colline de Corton, dont le climat le plus célèbre a donné son nom au village en 1862. Ici, le sol profond, très ferrugineux, donne des pinots noirs corsés qui demandent de la patience avant de se livrer. Issu de vignes âgées, ce millésime 2022 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, cerise et framboise, subtilement épicés, accompagnés de notes florales.

robe grenat, matière ferme

La robe est grenat, brillante, de bonne intensité. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges puis s'arrondit avec richesse et densité. Puissant dans sa jeunesse, quelque peu sévère, ce vin a besoin de temps pour s'assouplir : c'est un vin de longue garde qui se révèle après quelques années de cave.

la main du domaine

Le domaine recherche des vins fruités et riches aux tannins fondus, comme savent en donner les raisins bien mûrs. Les vendanges se font en petites caisses pour permettre un tri minutieux à la cuverie. La fermentation dure 15 jours avec pigeages, pour transmettre au vin la richesse et la couleur de la peau avant pressurage. L'élevage a lieu en fût, dont 20 % de fûts neufs, et le soutirage au soufflet supprime l'usage de la pompe : le raisin et le vin sont manipulés le moins possible.

trois climats pour une cuvée

Le sol est profond, avec un mètre de terre par endroit, très ferrugineux, en pente douce. Trois climats composent la cuvée : Les Boutières, extrémités de parcelle en bas de pente, Les Citernes, qui font allusion à des réserves d'eau, et Les Combes, nom d'origine gauloise désignant des vallées.

à table

C'est un vin de fin de repas : il accompagne les fromages à pâte molle comme les fromages affinés, le gibier ou les viandes en sauce, à l'image du coq au vin. Servez-le à 17 °C, après un carafage court dans sa jeunesse.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Caractéristiques du produit « Aloxe-Corton 2022, Domaine Vincent Rapet, pinot noir de garde »

Appellation : Aloxe-Corton AOC, Côte de Beaune
Cépage : 100 % pinot noir
Millésime : 2022
Contenance : 75 cl
Producteur : Domaine Vincent Rapet, Pernand-Vergelesses
Certification : Haute Valeur Environnementale niveau 3
Terroir : argilo-calcaire ferrugineux, assemblage de trois climats (Les Boutières, Les Citernes, Les Combes)
Élevage : en fût, dont 20 % de fûts neufs
Service : 17 °C

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