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Domaine JOLIET - clos de la perrière
Fixin 1er cru Monopole rouge 2019 En savoir plus
64,20 €
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Description du produit « Fixin 1er cru "Clos de la perrière" Monopole- Rouge »
C'est en 1853 que la famille Joliet devient propriétaire du Clos de la Perrière, vignoble exceptionnellement bien situé à l'ouest de Fixin, sur des pentes calcaires douces et tournées vers l'est.
Ce monopole, classé en Premier Cru et qui n'a rien à envier à certains Grands Crus, est principalement planté en pinot noir, avec 4,5 hectares sur 5 ha dédiés à ce cépage. La vinification suit la plus pure tradition bourguignonne, avec des vendanges manuelles et une longue vinification, avant un élevage atypique de 30 mois dans des fûts de chêne, pour obtenir des vins de grande garde tout en rondeur et souplesse.
Caractéristiques du produit « Fixin 1er cru "Clos de la perrière" Monopole- Rouge »
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