Côte de Nuits Village "vieilles vignes" 2022

Alain Jeanniard exploite 60 ares de vignes quasiment centenaires dans l'appellation. La mention « Vieilles Vignes » n'est donc pas usurpée pour cette cuvée aux notes fines et élégantes de fruits noirs et de violette, dont la bouche ample, minérale, puissante, structurée mais d'une belle finesse de tanins invite à la patience.

Après une carrière dans l'industrie, Alain Jeanniard est revenu à ses racines vigneronnes (qui remontent au XVIII^es.) pour reprendre en 2000 le domaine familial de Morey : 0,5 ha à l'époque, 4,25 ha aujourd'hui. Il a également créé une affaire de négoce en 2003.le domaine est certifié HVE3

Dégustation :

• Œil : Une robe pourpre, profonde, limpide et brillante, avec de possibles reflets violets.

• Nez : Un bouquet très expressif et charmeur. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs frais (cerise, cassis, fraise, framboise), avec des notes de sous-bois, d'épices (cannelle, poivre) et parfois une touche de craie ou de notes minérales.

• Bouche : La bouche est ample, ronde et équilibrée. Elle présente une belle matière, avec des tanins souples et soyeux. La finesse des fruits se retrouve en bouche, avec une texture légèrement épicée et une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et promet un bon potentiel de garde. La finale est longue et pleine.

Accords Mets & Vins : Ce vin aux arômes moyennement corsés s'accorde bien avec des plats de caractère :

• Viandes rouges rôties ou poêlées, comme une entrecôte.

• Plats mijotés : civet de cerf, fondue bourguignonne.

• Charcuteries, terrines et pâtés.

• Fromages à pâte molle et affinée.

Potentiel de garde : Ce vin peut être apprécié jeune pour son fruit, mais sa belle structure et son acidité lui permettent de vieillir élégamment. Il peut se conserver de 5 à 15 ans, révélant au fil du temps des notes de gibier et de sous-bois.

Température de service : 17°C à 18°C.