Clos st Denis Grand cru 2021

Clos st denis grand cru 2021 Le Clos Saint-Denis Grand Cru 2021 du Domaine Castagnier est un joyau de la Côte de Nuits, issu d’un terroir d’exception. Ce grand cru rouge, 100% Pinot Noir, incarne l’excellence de la Bourgogne : finesse, complexité et longue garde.

Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques différenciées, apportant fraîcheur et élégance à ce vin. La vendange a été réalisée à maturité optimale, assurant un équilibre parfait entre acidité et tanins. Ce millésime est reconnus pour sa finesse et sa capacité de vieillissement, appréciés par les critiques comme Robert Parker.nterminable longueur aux notes réglissées. Elle se montre déjà gourmande avec des tanins fins et veloutés, mais promet un vieillissement harmonieux pendant plus d'une décennie au moins.

Le vigneron:Installé depuis 2004 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite un vignoble de 4 ha en Côte de Nuits (en biodynamie non certifiée). Ses grands crus, notamment ses clos-de-vougeot, clos-de-la-roche et clos-saint-denis, lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance. Il a également développé une activité de négoce à son nom pour compléter sa gamme, toujours en Côte de Nuits.

1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Ce vin est élevé en fût.

 Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond, aux reflets violacés.
• Nez : Arômes intenses de cerise noire, mûre, violette, avec des touches d’épices douces (cannelle, vanille) et une pointe de sous-bois.
• Bouche : Attaque souple, tanins soyeux, belle longueur en bouche avec une finale minérale et épicée.

Accords Mets & Vins

• Gibier à plume (canard, faisan)
• Viandes rouges en sauce (bœuf bourguignon, agneau)
• Fromages affinés (Époisses, Comté vieux)

Température de Service

17°C

Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2030 - 2040