Clos de la Roche Grand cru 2021

Clos de la roche Grand cru 2021 du domaine Jérome Castagnier est un vin d’exception, issu d’un terroir mythique de la Côte de Nuits. Ce millésime 2021, marqué par une fraîcheur élégante et une maturité parfaite, révèle toute la complexité du Pinot Noir.

Cinquième génération au Domaine, Jérôme Castagnier ne se destinait pas à la base à reprendre le Domaine familial.Puis en 2005  Jérôme reprend le flambeau avec passion et dynamisme.Il faut dire que le patrimoine de vignes est exceptionnel , quatre hectares seulement mais comprenant quatre grands crus remarquable (Charmes Chambertin, Clos saint Denis, Clos Vougeot, Clos de la Roche). Mais Jérôme ne s'arrête pas au prestige de ces climats et se donnent au contraire les moyens de les sublimer à travers ses vins : cuverie refaite à zéro, élevage prolongé, renouvellement du parc de fûts, viticulture bio... une approche affinée au service des vins, qui dorénavant s'affichent sur un profil élégant, fin et délicat, avec une magnifique pureté de fruits. Des vins épurés qui touchent droit au coeur et au palais ! 

Fiche Technique

Terroir:Sols calcaires et marneuxVendanges:ManuellesVinification:Fermentation traditionnelle en cuves ouvertesÉlevage:18 mois en fûts de chêne français, dont 30% neufs Mise en bouteille Au domaine

 Ce millésime 2021, marqué par une fraîcheur élégante et une maturité parfaite, révèle toute la complexité du Pinot Noir.idéal pour un elongue garde!

• Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), d’épices douces (cannelle, vanille), et de notes florales (violette).
• Bouche : Structure tannique soyeuse, équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, finale longue et minérale.
• Accords mets-vins : Gibier, viandes rouges en sauce, fromages affinés (Époisses, Comté).

Accords mets/vins: Viandes rouges, gibiers, fromages affinés.