Chassagne-Montrachet les Encégnières 2023

Chassagne-Montrachet les encégnières du Domaine Jean Claude Bachelet et fils Les parcelles du domaine Jean-Claude Bachelet & Fils peuvent parfois être de petite taille, mais elles compensent largement par leur situations géographiques, souvent aux meilleurs endroits. Ce cru de Chassagne-Montrachet village" Encégnières" est admirablement situé juste sous le grand cru Bâtard-Montrachet. une position exceptionnelle qui lui vaut d'être régulièrement qualifié de « village qui pourrait revendiquer un classement en premier cru »

C'est l'une des cuvées fétiches des frères Bachelet : texturée, dense et saline, elle associe le charme gourmand du fruit charnu, l'énergie des agrumes et une finesse minérale délicatement épicée (La Route des Blancs). Le domaine y pratique une culture biologique certifiée (ECOCERT dès 2023) avec le moins d'intrants possible, et de longs élevages .

D'emblée le nez est complexe,  de  fruits mûrs de  poire  et citrons verts. La bouche est  délicate et puissante, avec une belle tension La finale est longue et aérienne.Un vin promis à un bel avenir!

Le domaine compte environ 10 hectares sur les communes de Saint-Aubin, Puligny et Chassagne-Montrachet ! Les terroirs sont nombreux et les parcelles parfois petites. Benoit et Jean-Baptiste, les connaissent intimement. Chacune d'entre elles fait l'objet de soins particulièrement attentifs. Avec une précision d'horloger, ils les bichonnent en fonction de leurs besoins, de leurs spécificités, du millésime. Ici, l'amour du travail bien fait est un principe de base. Un gros travail de fond est réalisé dans les sols, à la vigne. « Le vin se fait d'abord là ! » précise Benoit. Les rendements sont plus que maîtrisés. Voilà pourquoi les vins reflètent tant leurs terroirs. Des élevages longs, d'environ 18 mois, permettent aux vins de gagner en richesse et en profondeur. « On n'a pas envie que nos vins se cassent la figure au bout de deux ou trois ans » poursuivent les deux frères en cœur. Les vins du domaine possèdent une âme. Ils sont purs, d'une grande fraîcheur et la sensibilité qui s'en dégage ne peut laisser indifférent.