Saumur-Champigny -la marginale- 2017 -Domaine des Roches neuves

Saumur-Champigny " La marginale "2017 -Domaine des Roches neuves- Thierry Germain-Varrains-bio  apogée 2023/2026

En 1991, Marie et Thierry partagent ce « coup de cœur » pour le Domaine des Roches Neuves.

Thierry baigne dans le vin depuis toujours. Originaire de Bordeaux, il est la sixième génération de viticulteur.

Leur parcours est fait de rencontres marquantes avec des personnalités du vin qui les inspirent et les amènent à bâtir leur vision de la viticulture et le style de leurs vins.

Leur philosophie, résolument tournée vers le vivant, les mènent à créer un lien direct avec la vigne, son sol et l’animal.

Cette cuvée n’est réalisée seulement au cours de grands millésimes, elle provient d'une parcelle de la commune de Chaintres composée de sols argilo-calcaire à dominante Turonien. L’élevage se fait sur 12 mois en fûts neufs de 228L.

Le nez exhale des notes de petits fruits rouges bien mûrs ponctués de rose fraîche et de violette sur un boisé délicat aux accents vanillés. La bouche exprime une superbe puissance sur une texture riche et une grande sapidité. L’aromatique sur l’intensité du fruit offre une grande profondeur en épousant des tanins raffinés, pour une finale sur la sensualité et la précision !