Gewurztraminer HENGST Grand Cru Vendanges Tardives 2006

Gewurztraminer HENGST Grand Cru Vendanges Tardives

Le domaine Zind-Humbrecht se situe sur la commune de Turckheim, à l'ouest de Colmar, en Alsace. Il est né en 1959, de la fusion par mariage des domaines Zind à Wintzenheim et Humbrecht à Gueberschwihr. Les Humbrecht sont issus d'une très ancienne famille alsacienne (on remonte jusqu'à 1620). Il exploite une quarantaine d’hectares de vignes réparties de Hunawhir jusqu’à Thann, la partie la plus méridionale du vignoble alsacien. Quatre des neuf parcelles du domaine sont cadastrées et revendiquées en Alsace grand cru. Pour arriver à un tel niveau qualitatif, Olivier Humbrecht, qui a repris la suite de son père Léonard et qui est aujourd'hui aidé par son fils Pierre-Émile, cultive avec un soin extrême ses vignes en biodynamie depuis plus d’une décennie. Tous ses choix dans l’élaboration de ses vins visent à atteindre un idéal. Olivier Humbrecht est le premier Français à avoir obtenu le titre de Master of Wine en 1989 et préside le syndicat Biodyvin.

Seules les deux plus vieilles parcelles situées dans le Grand Cru Hengst sont utilisées chaque année pour produire ce vin. Le Hengst est situé dans une zone climatique chaude et sèche, phénomène accentué par la pente exposée au Sud/Sud-Est. La couche de marnes est fine à mi-coteau et donc la croûte calcaire n’est que à 30 – 35cm de profondeur. Tout ceci explique pourquoi nous produisons peu de vendanges tardives dans ce cru, car la pourriture noble ne s’y développe souvent pas de façon aussi intense que dans d’autres situations. Le climat de 2006 a cependant été favorable au développement de la pourriture noble dans le Hengst, et cela de façon spectaculaire. Avec l’aide d’une toute petite sélection de grappes et un rendement minuscule, il a été possible de produire une vendange tardive de grande richesse et profondeur. …

 les arômes sont très classiques mais particulièrement complexes : épices, poivre, safran, cuir, fruits exotiques… tout y est ! Il est difficile de donner un descriptif précis tant le nez est racé par le terroir calcaire. Au  palais sensations d'acidulé et de richesse, sans pour autant manifester une sucrosité facile. Au fur et à mesure  ce vin change et la vivacité  évolue englobant la sucrosité . Rien n’est en trop dans ce vin et il ne manque rien non plus, si ce n’est quelques années de vieillissement. A déguster entre 10 et 12°  . Potentiel de garde jusqu'en 2040!