Chablis 2023 Domaine Vincent Dauvissat

Domaine Davissat Chablis 2023 - Vin Blanc Sec - Bourgogne, France

Domaine emblématique de Chablis, le domaine Dauvissat compte aujourd’hui parmi les plus grands vins blancs de Bourgogne. Le domaine est cultivé depuis trois générations. Le domaine est dirigé par Vincent Dauvissat, qui est l'un des vignerons les plus respectés de la région. Le domaine produit des vins blancs secs de grande qualité, qui sont appréciés par les amateurs de vin du monde entier.. Fondé en 1962 par Vincent Dauvissat. Les vins du domaine sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur minéralité.

Le Domaine Vincent Dauvissat s’étend sur une superficie de 12 hectares, couvrant les appellations Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Grand Cru.Étiennette, la fille de Vincent, a désormais rejoint son père. Le vignoble a toujours été entretenu comme un jardin et les sages rendements méritent tous les honneurs. Depuis 2002, le domaine reçoit des préparations biodynamiques, sans revendiquer de certification. La vinification en fût (qui ne prend jamais le pas sur la matière) est peu interventionniste, permettant l'expression des divers climats, surtout au vieillissement. Des chablis d’une rare sincérité, d’un style pur, compact, vibrant, relativement peu protégés en soufre.