Tradition

Michèle et Philippe Selles ont repris le domaine depuis une vingtaine d'années. Depuis 2008, une reconversion en culture biologique est entreprise. Une maîtrise des rendement, un travail du sol et un enherbement des parcelles permettent un bon respect du terroir. La Négrette est le cépage principal du terroir de Fronton. Cépages Negrette (50%), syrah (30%) et le reste cabernet franc.

Millésime 2016

Une robe rouge grenat. Un nez sur la réglisse, les fruits noirs et la violette. En bouche, le vin est ample et rond. Les tanins sont fermes mais fondront avec le temps. Une belle longueur en finale.

Accords : magret de canard, ris de veau aux girolles.

Garde : A déguster à partir de 2020. Le vin atteindra son apogée vers 2025.