Santenay 1er cru CLOS ROUSSEAU

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Santenay 1er cru CLOS ROUSSEAU

Le domaine est situé à Chailly-les-Maranges. Depuis 2008, le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique. Les traitements à base de produits chimiques de synthèse ont disparu, au profit de pratiques et de traitements plus respectueux de l’environnement et des employés; le travail du sol a remplacé les herbicides. Les résultats sont déjà visibles dans le vignoble, la faune s’est enrichie par toutes sortes d’insectes, plantes et animaux. Le gibier ne s’y trompe pas et nous fait quelques dégâts. Les raisins ont gagné en maturité et en précocité.

Millésime 2015

Une robe rouge grenat, qui brunira avec le temps. Un nez élégant de griotte, on note une touche boisé. En bouche, ce premier cru se montre ample, généreux. Ses tannins sont croquants. Un vin de la côte de Beaune dense et profond.

Accords : coq au vin, escalope de dinde à la crème.

Garde : A déguster. Le vin atteindra son apogée vers 2022.

 

Vin rouge
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