Moulin à Vent LES VIEILLES VIGNES
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Vente de vins- ateliers, stages, animations et balades oenologiques avec cours de dégustation et accords mets-vins
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Thibault Liger-Belair a repris le domaine familial en 2002. Les vignes sont cultivées en bio avec des rendements maîtrisés. Les vins de Thibault sont riches en matière et d'une agréable finesse. Thibault est désormais un vigneron confirmé et reste incontournable dans la Côte de Nuits.
Le vin arbore une robe rouge rubis limpide. Le nez est élégant, soutenu par des arômes terreux. En bouche, ce moulin à vent est droit, il a une bonne structure tannique et une finale sur la minéralité.
Accords : boudin noir à la purée de pomme de terre, des côtes de veau.
Garde : A déguster.
