Minervois rouge La Ciaude
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Vente de vins- ateliers, stages, animations et balades oenologiques avec cours de dégustation et accords mets-vins
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Vigneronne bourguignonne de renom, Anne Gros et son mari Jean-Paul Tollot se sont lancés en 2007 dans l’aventure languedocienne. Sur des sols argilo-calcaires et des grès à Cazelles, ils ont investi dans l'achat de vigne et maintenant la construction d’une cave. En quelques années d'exploitation, les résultats obtenus placent déjà le domaine parmi les meilleurs du Minervois.
Un nez sur les fruits noirs avec des notes de cuir et de truffe. La bouche est consistante, soyeuse et fruitée. Une bonne longueur et des tanins fins font un très beau vin.
Accords : fondue Coréenne, filet de biche à l'orange.
Garde : A déguster. Le vin a atteint son apogée.
Dans les guides :
La revue du vin de France 2013 ; 16/20 : "Fin et fumé, La Ciaude offre un jus robuste et épicé."
Gault Milau ; 16/20 : "Velours sensuel en bouche diffusant une quirielle de notes de fruits noirs épicés à souhait. Belle envolée de saveurs un brin chaleureuses et enveloppantes et une finale croquante pour l'équilibre."
