Maranges 1er cru

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Maranges 1er cru

Le domaine est situé à Chailly-les-Maranges. Depuis 2008, le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique. Les traitements à base de produits chimiques de synthèse ont disparu, au profit de pratiques et de traitements plus respectueux de l’environnement et des employés; le travail du sol a remplacé les herbicides. Les résultats sont déjà visibles dans le vignoble, la faune s’est enrichie par toutes sortes d’insectes, plantes et animaux. Le gibier ne s’y trompe pas et nous fait quelques dégâts. Les raisins ont gagné en maturité et en précocité.

Millésime 2012

Le nez est sur les fruits frais : fraise, ainsi que de prune et de framboise confite,  légèrement poivré. La bouche est sur les fruits croquants et mûrs, une très bonne consistance et une bonne longueur en bouche. Les tanins sont déjà ronds.

Accords : ragoût de cerf aux légumes, oeufs cocote à la truffe.

Garde : A déguster. Le vin atteindra son apogée vers 2019.

Vin rouge
Référence : CHEV04
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