Maranges 1er cru CLOS ROUSSOT

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Maranges 1er cru CLOS ROUSSOT

Le domaine est situé à Chailly-les-Maranges. Depuis 2008, le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique. Les traitements à base de produits chimiques de synthèse ont disparu, au profit de pratiques et de traitements plus respectueux de l’environnement et des employés; le travail du sol a remplacé les herbicides. Les résultats sont déjà visibles dans le vignoble, la faune s’est enrichie par toutes sortes d’insectes, plantes et animaux. Le gibier ne s’y trompe pas et nous fait quelques dégâts. Les raisins ont gagné en maturité et en précocité.

Millésime 2014

Un très beau nez de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et réglissé. On note des touches de camomille et de gingembre. La bouche est bien structurée grâce aux tannins présents. Le temps sera essentiel pour que ce premier cru se bonifie.

Accords :
carré de veau aux champignons, sauté de légumes à l'ail et au gingembre.

Garde : A déguster. Le vin atteindra son apogée vers 2020.

Vin rouge
Référence : CHEV03
Stock : 6 bouteille(s)
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