Maranges 1er cru CLOS ROUSSOT

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Maranges 1er cru CLOS ROUSSOT

Le domaine est situé à Chailly-les-Maranges. Depuis 2008, le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique. Les traitements à base de produits chimiques de synthèse ont disparu, au profit de pratiques et de traitements plus respectueux de l’environnement et des employés; le travail du sol a remplacé les herbicides. Les résultats sont déjà visibles dans le vignoble, la faune s’est enrichie par toutes sortes d’insectes, plantes et animaux. Le gibier ne s’y trompe pas et nous fait quelques dégâts. Les raisins ont gagné en maturité et en précocité.

Millésime 2011

Le nez a des arômes floraux et épicés, de gingembre. La bouche est onctueuse de fruits des bois croquants  et vifs, très belle longueur pour ce vin a conserver une dizaine d'année. Un beau premier cru de la côte de Beaune.

Accords : noix de veau, délice de Pommard à la moutarde.

Garde : A déguster. Il atteindra son apogée vers 2020.
 

Vin rouge
Référence : CHEV03
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