Gevrey Chambertin HG

Qui peut mieux en parler que monsieur Harmand lui-même : "Exploitation familiale qui s'étend sur une surface d'environ 9  hectares. L'âge moyen des vignes est de 50 ans dans la plupart des parcelles. Les plus vieilles 85 ans.
La méthode culturale reste très traditionnelle , c'est-à-dire pas de désherbage, mais buttage du sol l'hiver, labourage et piochage pour permettre aux racines d'aller chercher le terroir.
Pas d'utilisation d'engrais chimiques, nous pratiquons la lutte raisonnée (pas d'insecticides ni acaricides) au niveau phytosanitaire afin de laisser la plante jouer son rôle d'autodéfense.
Pour arriver à une bonne maturité, nous procédons à l'élimination des jeunes pousses indésirables. Une vendange en vert est effectuée fin Juillet pour limiter le rendement."

Millésime 2019