Domaine Zind-Humbrecht (Turkheim)

Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs d’Alsace. Le Domaine Zind-Humbrecht fut créé en 1959 et exploite aujourd’hui 40ha de vignes. La culture de la vigne est menée selon les principes de la biodynamie, ainsi qu’une vinification qui respecte le travail à la vigne, les travaux sont réalisés manuellement (labours, piochage) et le compost est produit sur le domaine. Les fermentations sont lentes et les vins séjournent au moins 6 mois sur lies totales. Les mises en bouteilles sont réalisées 12 à 24 mois après les vendanges.