Domaine Louis Picamelot (Rully)

Louis Picamelot, comptable dans une maison de vin, propose à son père Joseph, alors tonnelier, de s’installer à Rully pour débuter l’élaboration de vin mousseux suivant la Méthode Champenoise (dite aujourd’hui Méthode Traditionnelle). Ils fonderont tous deux la Maison Louis Picamelot en 1926, aujourd’hui encore la plus ancienne Maison de vins effervescents en activité à Rully.

Philippe Chautard, petit-fils de Louis Picamelot, reprend la maison familiale en 1987 et oriente alors la production au service des Crémants de Bourgogne. Il développe tout d’abord l’achat de raisins de qualité en Bourgogne puis acquiert petit à petit ses propres vignes en Côte Chalonnaise et en Côte de Beaune, portant la surface cultivée aujourd’hui à plus de 10 hectares.

Philippe Chautard vinifiait pour la première fois en 2008, un Crémant issu d’un seul cépage et d’un unique terroir situé sur les hauteurs de Saint-Aubin en Côte de Beaune. La cuvée Terroir de Chazot était née.