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C'est Bernard, le papa de Jean-Marc qui a plantée la vigne il y a plus de 40 ans.
Avec un travail du sol ,une taille au cas par cas Jean-Marc est très vigilant à sa vigne dans son évolution pour une récolte saine et mure.
Traditionnellement vinifiés en cuves ouvertes, avec macération à froid et contrôle des températures de cuvaison, les vins sont élevés en fûts de chêne français, mais pas 100% neufs, pendant environ 18 mois, ce qui leur confère cette élégante complexité aromatique. Délicatement soutirés, et après une légère filtration, les vins sont alors mis en bouteille, dans une très belle bouteille ancienne.
