Château Coupe-Roses (la Caunette)
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Vente de vins- ateliers, stages, animations et balades oenologiques avec cours de dégustation et accords mets-vins
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Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette, en Appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que les vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, le travail des vignes est en culture biologique.
La qualité du vin commence à la vigne. A partir de cette réflexion s’inscrivent nos pratiques culturales : le travail du sol est primordial, il va permettre à la vigne de s’installer durablement dans son environnement. Le traitement biologique de la vigne assure la préservation d’un écosystème. Tous ces éléments concourent à donner une matière première unique, issue de notre terroir, qui saura s’exprimer par le biais de notre travail en cave.
