Chablis grand cru LES CLOS

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Chablis grand cru LES CLOS

Arrivée dans le Chablisien en 1989 après des études d’œnologie, Clotilde Davenne travaille d’abord chez Jean-Marc Broccard. Installée depuis 2005, Clotilde exploite un domaine viticole de 10 hectares situés entre Chablisien et St Brisien : son vignoble est réparti sur les appellations Saint-Bris, Bourgogne Aligoté, Petit Chablis, Côtes d'Auxerre rouge et rosés..
Les vendanges sont faites pour un quart à la main et pour le reste par des machines, tandis que le domaine est en conversion bio. Tous les vins sont vinifiés et élevés dans des cuves en inox.

Millésime 2014

Un vin à la robe or-vert pur. Un nez sur les arômes de silex et de pierre à fusil. On perçoit également le tilleul, le miel et l'amande. Une bouche très généreuse, pleine de complexité avec un très bel équilibre entre l'acidité et le gras, le vif et le sec. Une très belle longueur. Un excellent grand cru de Chablis.

Accords : plateau de fruits de mer : crustacés, millefeuille de la mer.

Garde : A déguster à partir de 2020. Le vin atteindra son apogée vers 2024.

Vin blanc
Référence : DAVE05
Stock : 5 bouteille(s)
40,00 €
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