Chablis 1er cru VAILLONS
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Vente de vins- ateliers, stages, animations et balades oenologiques avec cours de dégustation et accords mets-vins
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la présentation de la RVF s'impose : "Vincent Dauvissat gère cette propriété mythique depuis 1989, succédant à son grand-père Robert, qui mettait déjà en bouteille en 1931, et à son père René, dont les vins étaient renommés. Le vignoble a toujours été entretenu comme un jardin et les sages rendements méritent tous les honneurs. Depuis 2002, le domaine reçoit des préparations biodynamiques, sans revendiquer de certification. La vinification en fûts est peu interventionniste, permettant de laisser s’exprimer les divers climats, surtout au vieillissement. Des chablis d’une rare sincérité, d’un style pur, compact, vibrant.
