Chablis 1er cru

Lyne Marchive, à la tête du domaine viticole depuis 1972, a passé la main à ses deux enfants le 1er janvier 2017. Ils sont toujours aidés par un jeune oenologue, Guénolé Breteaudeau, arrivé au domaine en 2006. Le travail se fait dans le plus grand respect de l’environnement, pour exiger une meilleure qualité des vins et garder leur typicité. Les vins gardent une bonne fraîcheur avec un couple finesse/minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.

Millésime 2015

Un nez sur les notes de poires. En bouche, le vin est franc et puissant, il dévoile une belle minéralité. Un Grand Cru élégant.

Accords : noix de Saint-Jacques accompagnées de betteraves rôties au miel, carpaccio de thon.

Garde : A déguster à partir de 2019. Le vin atteindra son apogée vers 2025.