Bouzeron

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Bouzeron

Le domaine A. et P. de Villaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, (entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey). Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux. Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins. La très petite superficie de l'appellation en fait l'un des « secrets » de la Bourgogne. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1997.

Millésime 2011

C'est un vin vif et fruité comme le veut le cépage, mais il présente aussi une finesse et une "rondeur" qui tiennent au caractère original du terroir. Très frais et fruité jeune, avec le temps, le vin prendra du "gras" et pourra se garder une dizaine d'année. Un vin rafraîchissant, délicat et minéral.

Accords : gougères, moules à la crème safranée.

Garde : A déguster.

Vin blanc
Référence : DEVI01
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