Bourgogne blanc Circonstances

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Bourgogne blanc Circonstances

Olivier Morin exploite 12 hectares des appellations Bourgogne Aligoté, Chitry blanc et rouge. Le domaine produit des vins qui proviennent des 3 cépages : le Chardonnay, l’Aligoté et le Pinot noir.

Des sols travaillés, de vieilles vignes aux racines profondes qui puisent la minéralité caractéristique du Chitry, un enherbement naturel maîtrisé par tontes et binages pour éviter l’érosion, favoriser l’activité microbiologique du sol, utiliser des composts bio, ne pas employer d’herbicide, travaux en vert.

Millésime 2016

Une robe jaune pâle. Un nez de pêche. En bouche, le vin est frais et franc. Un vin vif et pur.

Accords : filet de poisson en persillade, fromages : délice de Pommard, chèvre frais, tome de chèvre.

Garde : A déguster à partir de 2019. Le vin atteindra son apogée vers 2021.

Vin blanc
Référence : MORI01
Stock : 6 bouteille(s)
11,00 €
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