atelier d'oenologie et stage d'initiation à la dégustation, master class
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Vente de vins- ateliers, stages, animations et balades oenologiques avec cours de dégustation et accords mets-vins
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La dégustation est l'art du partage et du plaisir !
Envie de découvrir le vin et la dégustation, les sens en éveil,
tout simplement au coeur du vignoble?
mais vous n'y connaissez rien!
Non il n'est pas nécessaire d'être un CONNAISSEUR pour apprendre à déguster!
Notre rôle est de vous initer au vin et à la dégustation en vous donnant des techniques simples et
faciles à mettre en application pour vous aider à progresser quelle que soit votre niveau,
de manière ludique afin de stimuler concentration et observation !
Nous vous proposons plusieurs formules pour apprendre à déguster ou vous perfectionner qui vous permettront :
2 types de dégustation:
1-Initiation à la dégustation sensorielle avec mini ateliers pour identifier vos sensations au nez et en bouche:
2-Initiation à la dégustation géo-sensorielle des vins de lieux:
faire la différence entre les différents terroirs grâce aux descripteurs tactiles en bouche
Mise en pratique avec dégustation de 6 à 8 vins de l'appellation " Village", "1er cru" et " Grand cru"...
STAGE "Découvrir de la vigne au vin et apprendre à déguster les vins de bourgogne"
les prochains stages se dérouleront:
Les prochaines dates de stage : en 2021 : 24 avril, 29 mai, 25 septembre et 23 octobre
autres dates sur demande si vous êtes un groupe de 6 personnes min
une formule compléte pour satisfaire votre curiosité et partager Emotions et Sensations, alternant balade dans la vigne, initiation ludique à la dégustation sensorielle puis géo-sensorielle , service du vin et bases de l'oenologie....
Venez découvrir et déguster autrement les terroirs, Climats et vins de Bourgogne! et devenez un amateur éclairé incollable sur les vins de bourgogne! Une expérience ludique et sensorielle unique dans la Nature si généreuse et dans le cellier !
Balade dans les 1er crus et Grands crus de Gevrey-chambertin :
Vous découvrez dans la vigne les secrets des climats et terroirs à travers les paysages et le patrimoine viticole qui font la diversité des terroirs
Vous comprenez le rôle du vigneron en symbiose avec la Nature qui permet d' élaborer des grands vins
Initiation à la Dégustation dans le salon et le cellier ou une salle
Initiation à la dégustation sensorielle avec mini ateliers pour identifier vos sensations au nez et en bouche:
Initiation à la dégustation géo-sensorielle des vins de Terroir:
les descripteurs tactiles en bouche
Mise en pratique avec dégustation de 6 à 8 vins de l'appellation " Village", "1er cru" et " Grand cru"...
Vous trouverez les mots justes pour décrire les impressions de chaque vin !
Les accords mets- vins et service du vin
Les fondamentaux abordés pour connaître les vins de Bourgogne : 
comprendre la diversité des parcelles:
du terroir au climat, la vigne et ses besoins: exposition , sols viticoles, cépages , appellations,
comprendre le rôle du vigneron:
culture de la vigne au "naturel", vinification, élevage ...
connaître et mettre en pratique une technique simple et ludique de dégustation
les accords mets -vins et Service du vin
Réponses à vos questions
visite d'un domaine viticole (sur demande)
Stage de 4 h à partir de 85€/participant:
Informations/réservation au 06.64.90.20.32
les stages se déroulent tous les samedis aprés midi: Si vous êtes un mini groupe constitué de 6 personnes minimum nous pouvons créer pour vous un stage sur mesure en français ou en anglais
A la demande :
Stage de 3h: à partir de 65€/participant (base de 6 pers ) 6 vins dégustés de l'appellation "village" au "premier crus"
Stage d'une journée: à partir de 150€ /participant (min 6 personnes) 8 vins dégustés dont 2 grands crus
