atelier d'oenologie et stage d'initiation à la dégustation, master class

La dégustation est l'art du partage et du plaisir ! 

  Envie de découvrir le vin et la dégustation, les sens en éveil,

tout simplement au coeur du vignoble?  

mais vous n'y connaissez rien!

Non il n'est pas nécessaire d'être un CONNAISSEUR  pour apprendre  à déguster!

Notre rôle est de vous initer au vin et à la dégustation en vous donnant des techniques

faciles à mettre en application pour vous aider  à progresser  quelle que soit votre niveau,

de manière ludique afin de stimuler concentration et observation !

Nous vous proposons  2 formules pour  apprendre à déguster ou  vous perfectionner qui vous permettront :

• d'apprendre les bases de la dégustation et les mettre en pratique
• de vous laisser  guider par vos  émotions et vos  sensations afin de trouver les mots justes pour décrire et  différencier les grands vins de lieux!

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 "Découvrir " de la vigne au vin" et apprendre à déguster les vins de bourgogne" 

  les prochains stages se dérouleront:

Les prochaines dates de stage :

en 2020: 31 octobre et 21 novembre / en 2021 : 24 avril, 29 mai, 25 septembre et 23 octobre

 autres dates sur demande si vous êtes un groupe de  6 personnes min

   une formule compléte pour satisfaire votre curiosité et partager Emotions et Sensations, alternant  balade dans la vigne, initiation ludique à la dégustation  sensorielle  puis  géo-sensorielle , service du vin et bases de l'oenologie.... 

  Venez découvrir et déguster autrement les terroirs, Climats et vins de Bourgogne! et devenez un amateur éclairé incollable sur les vins de bourgogne!  Une expérience ludique et sensorielle unique dans la Nature si généreuse et dans le cellier  !                                           

Balade  dans les 1 er crus et Grands crus de Gevrey-chambertin : 

Vous découvrez dans la vigne les secrets des climats et terroirs à travers les paysages et le patrimoine viticole qui font la diversité des terroirs 

Vous comprenez le rôle du vigneron en symbiose avec la Nature qui permet d' élaborer des grands vins  

Initiation à la Dégustation   dans le salon et le cellier:

Explosion de saveurs: vous vous initiez  à la dégustation géo-sensorielle  des vins de Terroir

de 6 à 8 vins de l'appellation " Village", "1er cru" voire" grand crus"....avec ateliers ludiques de reconnaisance des saveurs, , arômes et textures 

Vous trouverez les mots justes pour décrire les impressions de chaque vin !  

Les accords mets- vins et service du vin

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Les fondamentaux abordés pour connaître les vins de Bourgogne :                                                                                                                                                                                  comprendre la diversité des parcelles:

          du terroir au climat, la vigne et ses besoins: exposition , sols viticoles, cépages , appellations,

     comprendre le rôle du vigneron:

     culture de la vigne au "naturel", vinification, élevage ...

            connaître et mettre en pratique une technique simple et ludique de dégustation

• les accords mets -vins et Service du vin

• Réponses à vos questions

 

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​visite d'un domaine viticole (sur demande)  

 

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Stage de 4 h à partir de 85€/participant:

• durée: 4h
• 6 à 10 participants
• 6 à 8 vins dégustés de l'appellation "village" et "1er cru "

  Informations/réservation au 06.64.90.20.32 

    INSCRIPTION EN LIGNE 

les stages  se déroulent tous les samedis aprés midi: Si vous êtes un mini groupe constitué de 6 personnes minimum nous pouvons créer pour vous un stage sur mesure en français ou en anglais 

A la demande  :

Stage de 3h: à partir de 65€/participant  (base de 6 pers ) 6 vins dégustés  de l'appellation "village" au "premier crus" 

 Stage  d'une journée:  à partir de 150€ /participant (min 6 personnes) 8 vins dégustés dont 2 grands crus