Savigny-les-beaune "aux fournaux" 2022

Savigny-les-Beaune Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Savigny-les-Beaune. Cette vigne, cépage pinot noir est âgée de plus de 50 ans. Le nom du climat "Aux Fournaux" est dû à la présence de fourneaux à charbon ,dont on a retrouvé des traces.

un excellent rapport qualité-prix : Ce Savigny-lès-Beaune offre un excellent rapport qualité-prix pour un vin de Bourgogne

Cette commune est très importante de par sa surface et ses nombreux climats réputés. Ce Savigny-les-Beaune provient du climat "les Fournaux", caractérisé par un sol profond et ferrugineux. Les vins sont colorés, élégants, assez puissants, marqués par une dominante griotte, cassis, framboise, évoluant sur le sous-bois après quelques années. Le Savigny-les-Beaune est délicat et discrètement tannique.

Servir à 15°C, il accompagne les viandes rouges, blanches ou gibiers à plumes.

Vinification en rouge : le domaine recherche des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mûrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d’effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 20 % en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d’en conserver toute la richesse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge accompagnera à merveille vos plats de viande rouges grillés, un gibier, un fromage à pâte molle ou simplement une planche de charcuterie.

• Pinot noir
• Village
• Côte de Beaune
• HVE3
• Millesime 2022
• Savigny-les- Beaune

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...