Rully premier cru Cloux La belle concentration de ce vin laisse présager un potentiel de garde entre trois et dix ans sauf si vous souhaitez le boire maintenant. Il faudra, dans ce cas, songer à ouvrir la bouteille quelques heures auparavant
54,00 €
Rully 1er Cru rouge "Cloux", situé sous nos deux autres 1ers crus "Raclot" et "Rabourcé", est cultivé sur une pente accentuée dont l'inclinaison (Est et Sud-Est) en fait l'un des plus beaux Climats de l'Appellation Rully.
Intensément fruité et "aérien" dans sa jeunesse, il saura avec le temps s'assouplir et proposer des notes aromatiques plus subtiles et complexes dignes d'un grand Bourgogne.
Jeune, ce vin peut être servi autour de 16°, plus vieux autour de 18° avec des gibiers à plumes, viandes rouges et fromages tels que Reblochon ou Cantal
Au nez, aprés des notes centrées sur la framboise et les pépins « incrustés » dans la peau de ce fruit, on peut percevoir la finesse du vin, avec un caractère aromatique tonique.
La bouche est plus ouverte que le nez et propose une jolie attaque avec une structure et un bouquet complexe et subtil. Elle joue entre la pulpe du fruit de pinot noir et la souplesse des tanins. Ce touché de bouche, qui reste délicat, développe également des notes minérales qui font saliver. Il rappelle presque la fraîcheur aromatique de son équivalent en chardonnay dont la vigne se trouve juste à côté.
La belle concentration de ce vin laisse présager un potentiel de garde entre trois et dix ans sauf si vous souhaitez le boire maintenant. Il faudra, dans ce cas, songer à ouvrir la bouteille quelques heures auparavant.
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