Domaine Ambroise (Nuits-Saint-Georges)

Vente de vins, ateliers oenologiques et cours de dégustation
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Vins de Bourgogne et d'ailleurs....

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Domaine Ambroise (Nuits-Saint-Georges)

"La moitié de son domaine est cultivée en bio... Les vins que produit Bertrand ont du fond, de la richesse et de la densité.

Le bois, marqué sur les vins blancs, a besoin de se fondre car ici le vins sont faits pour vieillir. De la puissance, donc, même sur le "simple" Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Le Savigny-les-Beaune, dans le même millésime est encore plus mûr. Le Corton 2004 a matière pour absorber le passage sous bois mais devra attendre. L'Echezeaux, puissant et chaleureux, impressionne par sa stature mais reste dans ce registre de tanins très gras. Pour ceux qui aiment ce type de vins, voici une grande référence dans le style.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.