Les ateliers

Les Ateliers de la vigne et du vin  Découverte des"Terroirs et Climats " du vignoble  de Bourgogne" : 

  Découvrir et Comprendre:

• l'Alchimie  entre la Nature et le Vigneron  qui fait  la diversité du vignoble
• son savoir faire qui permet l'expression du Terroir ( Histoire, cépages,  hierarchie des crus , influence du   climat, paysages viticoles, cultures de la vigne, vinification,… )

  Vous initer à la dégustation, exprimer vos sensations et mettre en évidence les qualités des Grands vins de Terroir ( 2 à 4 vins en fonction de la durée de l'atelier)

  atelier modulable : son contenu est adapté aux attentes et au niveau de connaissance de chaque participant

 du "coaching" pour 2 au groupe de 4 à 30 personnes

 dégustation de 2 à 4 vins de l'appelation "Bourgogne" aux villages, 1er Cru voir Grands crus de la Côte de Nuits ou de Beaune, ....en fonction de la durée de l'atelier

1- Atelier dans notre cellier avec dégustation :

tous les jours à  10h30 et/ou  17h30 - sur réservation  : 03.80.62.87.74 ou 06.64.90.20.32                                                                                    

2.  Balades  dans le vignoble  avec dégustation :

Tous les jours à  15h  ou 17h30 : Balade de 1h30 à 2h autour du Clos de Vougeot ou d'un village de la côte de Nuits et dégustation dans notre cellier ou dans le vignoble pour mini  groupes et groupes de 2  à 30 personnes.

A 14h30 : Atelier de 3h:  balade de 2 h avec initiation à la dégustation dans les vignes  et  visite dégustation chez un vigneron ( nous consulter)

3. Atelier d'intitiation à la dégustation géo-sensorielle -sur réservation nouveau                   

 Atelier de  1h30 à 3h : nous consulter pour un programme sur mesure fonction de votre    niveau et  du choix de vins

4.Ateliers de dégustation à la demande  et à offrir

Animation de séminaires, soirées entre amis, associations, familles :    

au Clos de Bourgogne ou dans le caveau ,salle de votre choix

Nous vous proposons des Bons cadeaux à offrir à l’occasion des Grands Évènements de la vie : Noël, Anniversaires, Fêtes, Mariage, Départ en retraite…

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Un espace dédié à la formation et à la dégustation :

les ateliers se déroulent :

dans notre cellier "Clos de Bourgogne" : équipé pour la formation (tableau papier, cartes du vignoble et rétroprojecteur vidéo)

• assis autour de la grande table en chêne afin de favoriser les échanges et créer une dynamique de groupe propice à un apprentissage de qualité

 nos objectifs à la fois pédagogiques et hédonistes sont  :

• de Démystifier l’œnologie et la dégustation afin de les rendre accessibles et simples quelque soit votre niveau (initiation et/ou perfectionnement). Vous ne deviendrez pas des œnologues (5 années d’études sont nécessaires) mais des « oenophiles » passionnés et connaisseurs…
• que vous soyez capables de comprendre la diversité du vignoble bourguignon à travers la notion de « Terroir » et de ses composantes et de l’appliquer aux autres vignobles français
• que vous puissiez mettre en œuvre une méthode de dégustation : parler du vin et décrire vos sensations
• de vous faire vivre et partager un Moment d’exception entre Oenophiles, amateurs de beaux vins (du plus simple ou plus complexe…)