atelier d'oenologie et stage d'initiation à la dégustation, master class

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Les ateliers oenologiques

 

Contact
+33 (0)3 80 62 87 74

Dégustations, conseils et vente de vins
André Lanaud
06 60 73 10 11
4 rue du Richebourg
21220 Gevrey-Chambertin

Ateliers et balades oenologiques
Sandrine Lanaud
06.64.90.20.32
4 rue du Richebourg 21220 Gevrey-Chambertin
rue du vieux Château 21640 Vougeot (groupes)

  • TripAdvisor

 

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stages d'oenologie et initiation dégustation

La dégustation est l'art du partage et du plaisir ! 

  Envie de découvrir le vin et la dégustation, les sens en éveil, tout simplement au coeur du vignoble?  mais vous n'y connaissez rien!

Non il n'est pas nécessaire d'être un CONNAISSEUR   pour apprendre  à déguster!

Notre rôle est de vous initer au vin et à la dégustation en vous donnant des techniques faciles à mettre en application  pour vous aider  à progresser  quelle que soit votre niveau,

de manière ludique afin de stimuler concentration et observation !

 

Nous vous proposons  2 formules pour  apprendre à déguster ou  vous perfectionner qui vous permettront :

  • d'apprendre les bases de la dégustation et les mettre en pratique
  • de vous laisser  guider par vos  émotions et vos  sensations afin de trouver les mots justes pour décrire et  différencier les grands vins de lieux!

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@ bourgogne magazine

Ateliers d'initiation à la dégustation sensorielle 

les bases de la dégustation sensorielle

appentissage de la  méthode :

les équilibres du vin

 les sensations au nez et en bouche

 

 mise en pratique sur 3 à 5 vins 

débutants, amateurs 

  durée: 2h à 3h

 

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@bourgogne magazine

Stages d'initiation et de perfectionnement 

les bases de la dégustation sensorielle

 approfondissement par la dégustation géo-sensorielle utilisée pour différencier les vins de lieux:

appentissage et approfondissement d'une méthode de dégustation : 

les équilibres du vin

 les sensations au nez et en bouche

les descripteurs tactiles en bouche 

 mise en pratique sur 6 à 8 vins   

amateurs et connaisseurs

durée: 4 à 7 heures 

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 "Découvrir " de la vigne au vin" et apprendre à déguster les vins de bourgogne" 

  les prochains stages se dérouleront:

le Samedi  28 octobre et 25 novembre 2017

   une formule compléte pour satisfaire votre curiosité et partager Emotions et Sensations, alternant  balade dans la vigne, initiation ludique à la dégustation  sensorielle  puis  géo-sensorielle , service du vin et bases de l'oenologie.... 

  Venez découvrir et déguster autrement les terroirs, Climats et vins de Bourgogne! et devenez un amateur éclairé incollable sur les vins de bourgogne!  Une expérience ludique et sensorielle unique dans la Nature si généreuse et dans le cellier  !                                           


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Balade  dans les 1 er crus et Grands crus de Gevrey-chambertin : 

Vous découvrez dans la vigne les secrets des climats et terroirs à travers les paysages et le patrimoine viticole qui font la diversité des terroirs 

Vous comprenez le rôle du vigneron en symbiose avec la Nature qui permet d' élaborer des grands vins  


Initiation à la gustation      

dans le salon et le cellier:

Explosion de saveursvous vous initiez  à la dégustation géo-sensorielle  des vins de Terroir

de 6 à 8 vins de l'appellation " Village", "1er cru" voire" grand crus"....avec ateliers ludiques de reconnaisance des saveurs , aromes et textures  et les astuces pour servir les vins . 

Vous trouverez les mots justes pour décrire les impressions de chaque vin !  


Les fondamentaux abordés pour connaître les vins de Bourgogne :                                                                                                                                                                                

      comprendre la diversité des parcelles:

          du terroir au climat, la vigne et ses besoins :exposition , sols viticoles                   cépages nobles, appellations,

     comprendre le rôle du vigneron:

     culture de la vigne au "naturel", vinification,élevage ...

      réponses à toutes vos  questions 

  •       connaître et mettre en pratique une technique simple et ludique de         dégustation


visite d'un domaine viticole (sur demande)  


Stage de 4 h à partir de 80€/participant:

  • durée: 4h
  • 6 à 10 participants
  • 6 à 8 vins dégustés de l'appellation "village","1er cru "et "grand cru"     
  • 30 septembre , 28 octobre et 25 novembre  de 15h à 19h (4h)  autres dates sur demande

  Informations/réservation au 06.64.90.20.32 

    Inscription en ligne 

les stages  se déroulent tous les samedis aprés midi: Si vous êtes un mini groupe constitué de 6 personnes minimum nous pouvons créer pour vous un stage sur mesure en français ou en anglais 

A la demande  :

  • Stage de 3h à partir de 60€/participan (base de 6 pers ) 6 vins dégustés  de l'appellation "village" au "premier crus" 

  •   Stage  d'une journée  à partir de 150€ /participant (min 6 personnes) 8 vins dégustés dont 2 grands crus

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